红烧牛肉面

作者： Mandy美好食光

相信红烧牛肉面每个人都很喜欢，台湾的一道有名料理，上次烘培课中午给大家做的午餐，每个人都很喜欢，分享一下。

用料

• 牛肉 500克
• 姜 20克
• 大葱 一根
• 八角 3粒
• 蒜 3瓣
• 桂皮 1块
• 生抽老抽 各10克
• 糖 10克
• 油 20克
• 小辣椒 5个
• 酒 15克
• 盐 7克
• 🍅番茄 350克
• 水 1000克

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

先把牛腩切成小块，5分钟50℃速度5清洗

步骤 2

把葱姜蒜桂皮八角油5分钟V/小勺暴香

步骤 3

把番茄倒进锅里加水牛肉和酒一起100℃80分钟小勺，出锅

步骤 4

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红烧牛肉面的小贴士

面条一定要另外烧，把牛肉和汤倒入面里，根据喜好加老干妈也很吃。芯片里有这道菜，做了调整，这样牛肉口感更好。如果自己用别的锅做也可以用此配方

菜谱创建时间：2020-03-03 23:03:23