黑金流沙包

作者： Mandy美好食光

这是一道港式经典点心，咸蛋黄流沙，松软的皮让人欲罢不能～ 如果做白色流沙包就用低筋面粉就好了。 这是六份的量哦

用料

• 普通面粉 200克
• 水 100克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 竹炭粉 少于
• 食用金粉 少于
• 馅儿：
• 咸鸭蛋黄 4个
• 糖 25克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克
• 吉利丁 5克
• 水 50克

黑金流沙包的做法步骤

步骤 1

把所有馅儿配料30秒搅碎，吉利丁黄油水融化到一起备用（吉利丁先冰水泡軟，和黄油一起蒸化，搅拌均匀）

步骤 2

速度2一分钟，液体从盖子口同时倒入搅拌均匀，如果量少粘边上，可以用刮刀棒再搅拌一下。

步骤 3

冰箱冷冻半小时后分成六份

步骤 4

冷冻时间，把皮所有的料（水，糖，酵母，面粉，再加点油5克更好）丢进去按照芯片馒头配方操作并一发至少1.5倍大

步骤 5

面团分成6份包好，金粉用白酒融化并刷好，二发。

步骤 6

20分钟/V/小勺蒸好，可以开吃啦！ 我一口气吃了两个😃

步骤 7

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菜谱创建时间：2020-03-19 08:10:27