俄罗斯酸黄瓜

作者： 生酮中的柳德米拉

酸黄瓜在俄罗斯就像咸菜在中国一样，家庭必备品。在中国进口的酸黄瓜往往都很贵，吃不上两口就没了，所以我来教大家怎么制作正宗的俄罗斯酸黄瓜。

用料

• 小黄瓜 2公斤
• 茴香 两根
• 黑葡萄叶 5片
• 樱桃叶 5片
• 大蒜 1头
• 洋姜 20克
• 黑胡椒粒 8粒
• 盐 75克
• 伏特加 50克
• 水 1.5升

俄罗斯酸黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，淋上开水。之后将黄瓜放到带冰的水里面，浸泡2-3小时。

步骤 2

之后我们把黄瓜放到三升的玻璃瓶子里，表面放上叶子，茴香，大蒜，黑胡椒粒。加入混合好的冰镇盐水（50克盐=1升水），最后加入两汤勺伏特加，盖紧盖子。放置7-10天左右就腌制好了

俄罗斯酸黄瓜的小贴士

黄瓜直接放到凉的地方，比如冰箱或者冷窖，这样会保持黄瓜原有的颜色。一定要让水没过黄瓜，否则会烂掉。

菜谱创建时间：2020-03-03 22:45:12