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苦瓜炒鸡蛋的做法
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苦瓜炒鸡蛋

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作者: yyr832
yyr832

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

苦瓜对开,去瓤洗净后切片,用盐水泡一会,放沸水中焯水至断生(水中滴几滴油,让苦瓜不变黄)。捞出用凉开水冷却,沥干水份

步骤 2

火腿切条;尖椒洗净,切丝

步骤 3

鸡蛋打散,加一点点水和盐

步骤 4

热油爆香一半蒜末,放一半尖椒,倒入苦瓜翻炒一会,放入火腿炒

步骤 5

倒入蛋液,看鸡蛋基本成形可翻炒几下,剩下的尖椒蒜末后,加入盐,糖,鸡精等,即刻关火,翻炒几下。出锅~~

苦瓜炒鸡蛋的小贴士

可以先炒好鸡蛋,炒的火小一些,盛出来,再炒苦瓜,倒入鸡蛋,只是形不成鸡蛋裹着苦瓜了。或者打散鸡蛋,把苦瓜放入蛋液,一起炒。

菜谱创建时间:2012-05-23 14:23:28
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