小兔牛奶馒头

作者： 米昊儿

号外，号外，馒头又杀进了萌物圈。娃们长得噌噌噌快，幼儿期一眨眼就过了。趁俩男孩仍喜欢萌食品，我赶紧多开发。新创小兔牛奶馒头，就为了那声尖叫，那个笑容。很简单，且不会蒸变形。

用料

• 中筋面粉 320 克
• 牛奶 180 克
• 泡打粉 1/2 茶匙
• 快速发酵粉 1.5 茶匙
• 白糖 2 大匙

小兔牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

把所有用料混合，揉面约5-8分钟至三光—面光，手光，盆光。若要小兔好看些，可准备一些粉红色面团。（取部分面团加点红色天然食用色素，使之成为粉红色。)

步骤 2

在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水，放上蒸格，把面团放入大碗里，搁蒸格上。盖上锅盖，约1小时，面团发到两倍大。

步骤 3

如图，准备一个白色面团，一个小的粉色面团。

步骤 4

白色面团搓成椭圆形做身子，一个粉色圆形面团做尾巴。

步骤 5

用剪刀剪出两只耳朵。

步骤 6

整理一下耳朵。

步骤 7

用筷子定位眼睛。

步骤 8

任何黑色的食物做眼睛。家里正好有葡萄干，我塞了半颗作眼睛。 成型后，静置20分钟，二次发酵。

步骤 9

放蒸锅里蒸。蒸的技巧：水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。

步骤 10

摆盘。#兔恋花#。我家有枚花痴，每次都不得不顺带做几朵玫瑰。嘻嘻。

小兔牛奶馒头的小贴士

蒸也有技巧：水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。

菜谱创建时间：2012-05-23 13:57:11