金枪鱼大阪烧

作者： ishikarigawa

関西風お好み焼き 也就是大阪燒啦 沒有豬肉改用了金槍魚 如果有蝦就好了 所謂御好燒就是要根據自己喜好來調製 所以喜歡的食材基本都可以調進去 話說広島風御好燒還會加炒烏冬面 煎蛋和辣醬油0v0

用料

• 海苔粉 アオノリ
• 低筋面粉 4匙
• 大白菜或洋白菜 3片
• 生菜 3片
• 鸡蛋 1个
• 矿泉水浸或油浸金枪鱼 2罐
• 水或高汤 4匙
• 大阪烧酱汁 おこのみソース
• 木鱼花 鰹節(かつおぶし)
• 香葱
• 蛋黄酱
• 盐
• 油

金枪鱼大阪烧的做法步骤

步骤 1

面粉 盐 鸡蛋和水或高汤搅拌成面糊

步骤 2

蔬菜切丝 香葱切碎末分为两份

步骤 3

将蔬菜丝 一份香葱和金枪鱼加进面糊搅拌均匀

步骤 4

平底煎锅加少许油 倒进面糊 中火煎至下半部分定型

步骤 5

翻面继续煎 直至两面金黄

步骤 6

转小火刷上酱汁 盛出

步骤 7

加蛋黄酱 撒上木鱼花 海苔粉和另一份香葱

金枪鱼大阪烧的小贴士

·没有高汤可以用金枪鱼罐头里的浸汁代替 矿泉水浸金枪鱼的汁水很鲜=w= ·大阪烧不是小煎饼……抛弃来翻面的难度大多了 翻面的时候可以利用锅盖

菜谱创建时间：2012-05-23 13:00:05