菠菜拌粉丝

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：10分钟 难易程度：★★ 所需锅具：煮锅 不知道为啥子，就是突然特别想吃凉拌菜，最好是杂七杂八拌在一起的内种，于是把冰箱里的柜子里的都搜刮了出来，一泡一煮一拌，嘿，还别说，真挺好吃的！ V：Caotai0624

用料

• 菠菜 300克
• 干粉丝 35克
• 金针菇 150克
• 大蒜 4瓣
• 辣椒干 6个（不辣的）
• 糖 3克
• 生抽 1勺（30毫升）
• 白醋 5毫升
• 蒸鱼豉油 0.5勺（15毫升）
• 海天黄豆酱 20克

菠菜拌粉丝的做法步骤

步骤 1

准备材料，菠菜我先洗了啊

步骤 2

将粉丝用开水泡起来。35克真的就够了，泡起来很大一坨的！

步骤 3

金针菇切去根部

步骤 4

撕开清洗

步骤 5

捏干水分

步骤 6

烧一锅开水。其实准备好材料要洗的时候就可以先烧水了

步骤 7

将金针菇投入到锅内，焯2分钟

步骤 8

利用等待的时间把辣椒干和大蒜切好

步骤 9

捞起到冷水里

步骤 10

把粉丝也放进锅里

步骤 11

煮1分钟就可以哦

步骤 12

捞起

步骤 13

用剪刀剪短一些，不剪会怎样？会拌不开！

步骤 14

剪完加点儿冷水泡着，不然会成坨坨……

步骤 15

将菠菜也下锅焯水

步骤 16

正面一分钟

步骤 17

翻过来

步骤 18

反面也一分钟

步骤 19

捞起到冷水里冷静一下

步骤 20

趁菠菜冷静的时候把它的难兄难弟先捞起来

步骤 21

然后让它们仨汇合，一起挤干水分，放到一个大盆里，用纯净水再过一遍。这样就可以直接吃啦

步骤 22

过滤后也要挤干水分哦

步骤 23

然后我们来调凉拌汁儿，先倒油烧热

步骤 24

然后关火，把大蒜，辣椒干，黄豆酱，糖，生抽，蒸鱼豉油，白醋一起放入锅中。这一步要小心，可能会溅油！

步骤 25

然后全部倒入盆里，调料汁不用加水哦，因为拌的时候会出水哒

步骤 26

拌匀即可。很爽口的！

菠菜拌粉丝的小贴士

调料味道的轻重会随最后一步挤干水分的力道而变化，水分多就会味道淡，如果觉得淡可以再加点儿生抽，就没问题啦！ 还有把金针菇换成千张也一样好吃😋 不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2020-03-03 16:58:30