面包机海绵蛋糕

作者： 大写的牛牛牛

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 28克
• 低筋面粉 115克
• 中筋面粉 54克
• 玉米淀粉 62克
• 糖粉（细砂糖） 98克
• 牛奶 43克
• 白醋（或柠檬汁） 2滴

面包机海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

把各个材料称好

步骤 2

将牛奶和玉米油充分搅拌备用。分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的盆中，蛋黄放碗中备用。蛋清中不要混入蛋黄，一点点也不要。打发蛋白，打出鱼眼泡之后分次加入白砂糖，白醋，打发好之后加入蛋黄，继续打发。

步骤 3

往打发的全蛋里面用晒网分两次筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，用刮刀拿一点面糊出来放出玉米油牛奶混合物搅拌均后导入蛋糊中继续翻拌均匀。

步骤 4

面包机选最低重量预热5分钟，将装有面糊的面包桶放入面包机，烤50分钟。一开始可以把时间设为55分钟。中途放入面包桶。

步骤 5

时间到取出面包桶，将面包桶震几下，倒扣放凉，放凉后取出脱模。

面包机海绵蛋糕的小贴士

1.低筋面粉可以拿中筋粉和玉米粉替代。 2.面包桶是不沾涂层的，蛋糕不能爬升，是正常现象。 3.考前可放一点肉松，香葱在面上，更好吃。

菜谱创建时间：2020-03-03 16:21:36