家常烧茄条

作者： 香锅里辣

用料

• 茄子
• 豆瓣茸，泡椒茸，豆豉茸
• 姜葱

家常烧茄条的做法步骤

步骤 1

茄子不去皮，切粗条，入凉水盆中泡起

步骤 2

锅置火口，炙锅，下油适量，将豆瓣茸，泡椒茸，豆豉茸，姜葱下锅煨炒出色出香。

步骤 3

掺汤，吃味：盐，糖，胡椒水

步骤 4

将茄子入锅，大火烧开，中火烧制。

步骤 5

待起子软糯，汤汁浓稠时，放味精，推匀。

步骤 6

起锅，装盘，成菜

家常烧茄条的小贴士

不需要将起子用油炸，吃起来味道同样的好

菜谱创建时间：2012-05-23 09:35:59