玉米面发面饼子

作者： 辰辰妈8665

从小吃妈妈做的玉米面发面饼子，妈妈的做法是面团更软一些，发酵好直接用勺挖着往锅里放，其余步骤都一样，出锅黄隆隆的噶炸香喷喷。 重要的是玉米面1：普通面粉2，玉米面多了容易不起发。 整理的做法外观更好看一些，大鱼大肉吃腻了多吃点粗粮吧😄

用料

• 细玉米面100g，开水120g，凉水20g，酵母3g，鸡蛋1个，普通面粉200g，植物油10g

玉米面发面饼子的做法步骤

步骤 1

细玉米面加开水

步骤 2

用筷子搅匀，放到一边凉着

步骤 3

酵母+凉水溶解，再加入植物油搅匀

步骤 4

加入开水烫好的玉米面，鸡蛋，面粉

步骤 5

用筷子搅匀成絮状

步骤 6

揉成面团

步骤 7

搓条切剂子，我分了7份

步骤 8

整形你喜欢的样子

步骤 9

下面撒面粉室温发酵

步骤 10

明显变大

步骤 11

平底锅放少许油在锅底抹匀

步骤 12

发酵好的玉米面棒棒馍依次摆入锅内

步骤 13

加水稍微高出棒棒馍的底，盖锅盖

步骤 14

开锅后转中小火

步骤 15

水分靠干

步骤 16

沿着锅边淋入一点花生油，继续盖上锅盖转小火慢慢烘上噶炸

步骤 17

上噶炸啦，关火

步骤 18

黄隆隆的噶炸

步骤 19

出锅

步骤 20

咬一口松软喷香😍

菜谱创建时间：2020-03-03 12:55:41