适量黄豆➕适量清水,选择破壁机豆浆功能打豆浆
打好的豆浆过滤,凉到40度左右
凉豆浆的时候准备一个容器铺上保鲜膜
另取一盆打入四个鸡蛋(一开始我打了两个,后来发现太少了又➕了两个)
加入与鸡蛋等量的过滤好的温豆浆搅拌均匀
把豆浆和鸡蛋的混合液直接过筛到铺了保鲜膜的容器里
因为我是做饭的时候蒸的,就直接和蒸鸡蛋羹和馒头一起放进蒸烤箱,选择2号内置菜单就可以了,大家用蒸锅也是一样的
蒸烤箱程序结束会发出滴滴的提醒声,然后拿出放在板上切开即可
炒菜锅里放油加热,我这是用的自己榨的亚麻籽油,装油的瓶子是喝完燕窝,洗干净用上面的蒸烤箱消毒凉干的,所以可能看着瓶子有点儿特殊😅
爆香葱花加入豆瓣酱,醋,味达美,白糖,熬制一下,浇豆腐上即可,酸甜口味,我家俩娃特别爱吃
自制日本豆腐开吃喽
1.做豆腐的豆浆一定要过滤,这是为了保证豆腐的细腻,虽然破壁机打的豆浆比豆浆机细腻很多,但也要过滤哦。 2.破壁机打出来的豆浆是熟的,烫的,要凉到不烫再和鸡蛋液混合,否则鸡蛋直接被烫熟了。 3.做好的豆腐可以有更多种吃法,大家根据自己平时的做法做就可以了。