五香茶叶蛋

作者： 安妮的漂流餐桌

人生就像茶叶蛋一样，要有裂痕才完美。

用料

• 茶叶 20克
• 鸡蛋 12个
• 酱油 2勺
• 盐 2克
• 糖 1克
• 老抽 2勺
• 五香粉 2勺

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净冷水下锅煮蛋15分钟

步骤 2

冷水开茶叶

步骤 3

煮好的蛋捞出，用冷水激一次

步骤 4

用勺子将煮好的蛋敲出裂痕

步骤 5

茶叶水中放入五香粉，酱油，老抽，糖，盐等调味料，制作成卤水备用

步骤 6

敲好的蛋放入电饭煲调好的卤水中，煮粥模式

步骤 7

茶叶蛋煮好，捞出茶叶，卤汁浸泡着蛋即可

步骤 8

浸泡一夜的茶叶蛋，可以即食，也可以煮热吃

步骤 9

有裂痕才完美！

五香茶叶蛋的小贴士

1、鸡蛋一定要清洗干净再煮 2、茶叶根据自己喜欢，红茶，乌龙，绿茶都可以用 3、很多人煮茶叶蛋都放大料，我放五香粉，不是因为我贪方便，因为家附近实在没买齐全大料的地方，但五香粉煮开茶叶蛋味道和大料煮的是一样哦 4、五香粉就是超市普通几块钱1包的 5、煮好蛋一定要捞出茶叶，防止单宁造成蛋发涩发苦

菜谱创建时间：2020-03-02 21:05:16