香酥炸蘑菇，比炸肉好吃太多啦

作者： 下厨房用户_25rs

用料

• 平菇 适量
• 淀粉 适量
• 面粉 适量(淀粉与面粉所加的比例为1：1)
• 鸡蛋 2个
• 盐 两小勺
• 十三香 适量
• 孜然粉 适量
• 植物油 适量

香酥炸蘑菇，比炸肉好吃太多啦的做法步骤

步骤 1

先将平菇撕成一条一条洗净，然后挤压掉水分(不要太用力，小心别把蘑菇挤烂了)。 蘑菇尽量撕的大点，太小了炸出来没有肉感

步骤 2

面粉、淀粉按照1：1的比例加入碗中，再加上两小勺食盐、两个鸡蛋、适量的十三香和孜然粉，加些水调成糊糊

步骤 3

不要太稀也不要太浓稠了，稍微稀点就可以了。

步骤 4

糊糊调成蘑菇可以沾上糊糊，稍微稀一点就可以。 将蘑菇加到面糊里拌匀，准备下锅。

步骤 5

锅中加入植物油(油要多加点)，六七成热加入蘑菇，蘑菇要一条一条的加进去，不要一块。

步骤 6

炸至定型就可以捞出，等油再次烧热再复炸一次。

步骤 7

撒上辣椒面和孜然粉，喷香喷香滴。 比肉都好吃😋😋😋

香酥炸蘑菇，比炸肉好吃太多啦的小贴士

1.炸蘑菇油要多些。 2.炸的时候不要一直搅拌蘑菇，可以稍稍晃动几下以防粘连在一起。 3.调的糊糊一定不要太稀，太稀了蘑菇都沾不上面糊的。

菜谱创建时间：2020-03-02 19:01:31