奶香胡萝卜吐司（小美版）

作者： sandy是只猫

用料

• 胡萝卜泥：
• 胡萝卜 110g
• 面团：
• （鸡蛋1个＋胡萝卜泥＋牛奶） 共215g
• 糖 25g
• 盐 2.5g
• 新鲜酵母 7g
• 奶粉 6g
• 高粉 235g
• 黄油 15g

奶香胡萝卜吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.胡萝卜放入网篮，加1000g水（分量外），30min/大V/速1蒸熟。取出后按成泥冷藏一夜。

步骤 2

2.除黄油外其他材料（包括萝卜泥）都放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面2min，加入黄油再揉面2min，团成团28°环境发酵至2倍大。

步骤 3

3.发酵好的面团，分成两份，28°环境下静置20min。

步骤 4

4.面团擀开，拍掉两边的气泡，翻面并卷起来，放28°环境下静置20min。

步骤 5

5.静置好后，再擀开，拍掉两边的小气泡，翻面并卷起来，入模，35°湿度85％发酵到九分满。

步骤 6

6.不加盖，放在预热好160°的烤箱中烤制28min左右。

菜谱创建时间：2020-03-02 16:03:20