三杯鸡

作者： 郑氏小厨娘

用料

• 鸡腿 2个
• 大蒜 一头
• 冰糖 适量
• 葱 少许
• 生姜 少许
• 红辣椒 适量
• 香叶 1片代替九层塔

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

将两个鸡腿切块，最好把骨头剔除

步骤 2

用开水焯鸡腿肉，可以稍微煮久一些，将鸡肉煮熟

步骤 3

准备好葱姜蒜，红辣椒

步骤 4

热锅凉油，先把姜片和整个的蒜头放入煸炒，把蒜头炒软

步骤 5

等蒜头变色了，下入葱和红辣椒

步骤 6

调制料汁，四勺料酒，两勺生抽，冰糖若干，喜欢甜口的可以多来点

步骤 7

将煮过的鸡肉倒入锅中，翻炒一会加入料汁，翻炒均匀

步骤 8

不用加水，小火煮一会

步骤 9

因为家里没有罗勒和九层塔，我就放了一片香叶，提提味，没想到还挺好吃

步骤 10

盖上锅盖小火煮一会

步骤 11

开盖收汁，最后放适量盐，再加点老抽提色

步骤 12

味道超赞，拌着汤汁吃了两碗米饭🍚，老郑说我的硬菜里又加了这一道😂

菜谱创建时间：2020-03-02 15:23:20