鲜肉锅盔

作者： 爱—住我家

宅在家里各种美食做起来！味道很是鲜美。

用料

• 中筋面粉 450克
• 水 240-260克（面粉吸水性不同，自己调整）
• 酵母 4克
• 盐 8克
• 油酥材料
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 35克
• 植物油 35克
• 椒盐 少许
• 馅料
• 猪肉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 小葱 适量
• 花椒面 少许（喜欢可多放）

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

所有油酥的材料集合。

步骤 2

搅拌均匀就行。

步骤 3

面团揉成团，发酵20分钟。平均分成10份。滚圆成小面团。松弛15分钟。取一个面团擀开。重点︓全程抹油防粘。

步骤 4

均匀抹上油酥。从上到下卷起来。做好的剂子全程盖保鲜膜。

步骤 5

抹了油酥的饼皮卷起来盖保鲜膜松弛一会。

步骤 6

裹好油酥的剂子继续按扁擀开，均匀抹上肉馅，从上到下卷起来。可以边卷边撑拉。

步骤 7

卷好的饼胚。锅中放油6成热，擀开一个饼胚，双面煎到金黄。

步骤 8

烤箱180度，煎好的饼胚烤15分钟。（各个烤箱温度不同，可能时间会不同，自己掌握火候）

步骤 9

出炉。满屋飘香。

步骤 10

真的很美味，秒杀小吃店。

鲜肉锅盔的小贴士

需要注意的点就是全程抹油防粘，切不可洒粉防粘。

菜谱创建时间：2020-03-02 12:37:03