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鸡蛋千层饼的做法
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鸡蛋千层饼

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作者: 三月苏安
三月苏安

鸡蛋千层饼的用料

鸡蛋千层饼的做法步骤

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步骤 1

面粉中加入一个鸡蛋、适量水,和少量盐,揉成一个光滑的面团,用保鲜膜包住饧20分钟左右

步骤 2

花生米用炒熟,去皮,用榨汁机打成粉

步骤 3

葱切碎

步骤 4

用小碗调一点油,盐和花椒粉做成椒盐

步骤 5

将饧好的面团擀成很薄很薄的一张,然后刷上椒盐,撒上薄薄的一层花生粉和葱花 (锅不够大的话就将面团分成几份,分别制作吧)

步骤 6

将整张面皮从一边卷起来,成一个细条状。然后才从细条的一端开始卷起来,把收口按压紧实

步骤 7

把卷好的面饼擀成约5—7m

步骤 8

锅中放少许油,约刚盖过锅底就OK,油烧至5分热,下锅小火煎饼,煎至两面金黄就可以了。

鸡蛋千层饼的小贴士

1、如果面团过大,要分几次做的话,最好把暂时没做的面团用湿布盖住或者用保鲜膜包住,以免干掉 2、油烧至5分热就可以下锅了,油温过高的话,饼下锅会比较容易焦 3、一定要小火慢煎,不推荐用电磁炉,温度不好控制,很容易焦

菜谱创建时间:2012-05-22 19:46:49
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