主锅加入食用油50g,姜片10g,蒜瓣20g,葱段10g,香叶3片,八角1颗,桂皮10g,草果1颗敲碎,干辣椒10g,花椒10g,设置5分钟/Varoma/反转速度1进行爆香
加入豆瓣酱,设置3分钟/Varoma/反转/速度1继续爆香
加入除洋葱以外的所有食材,设置7分钟/Varoma/反转/速度小勺进行炒制,最后2分钟从量杯口处加入洋葱。
出锅
装盘,撒上香菜和白芝麻点缀
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1.备菜可根据自己家喜好来放,咸和辣也根据自己家口味调。 2.如果想吃到外面那种口感的麻辣香锅,所有的菜可提前用煤气灶油炸一下,水分就没那么大了。 3.香料部分也可以用火锅底料代替哦