红薯炼乳吐司

作者： 悦己小食光

家里的蜜薯基本都是烤箱烤着吃的，一个冬天不知道吃了多少烤红薯，今天想做吐司了，还是用红薯做吧，健康又美味啊😋

用料

• 高筋面粉 260克
• 红薯泥 110克
• 牛奶 110克
• 细砂糖 25克
• 炼乳 20克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 20克

红薯炼乳吐司的做法步骤

步骤 1

红薯洗净去皮切小块上锅蒸熟放凉；除黄油所有材料放入面包机中，红薯块可以直接放进去，启动和面程序～

步骤 2

大约二十分钟后加入黄油～

步骤 3

揉到出现薄膜～

步骤 4

发酵到两倍大，手戳不回缩不反弹即可～

步骤 5

排气滚圆分成三个面团，盖保鲜膜静置十分钟左右～

步骤 6

依次擀成长条后卷起～

步骤 7

盖保鲜膜松弛十到十五分钟～

步骤 8

再次擀开～

步骤 9

卷起～

步骤 10

依次做好放入模具～

步骤 11

放入烤箱中下面放热水发酵至八分满；撒一点杏仁片或椰蓉，不撒也可以～ 预热烤箱180度～

步骤 12

180度40分钟左右即可～

步骤 13

超级松软好吃😋

红薯炼乳吐司的小贴士

1⃣️红薯的含水量不同，牛奶的量仅供参考，加到能和成较为柔软的面团即可，不可以太干，否则不容易出膜～ 2⃣️一发在26度左右，二发38度左右，发酵时间主要看状态～ 3⃣️烤箱温度和时间依自己烤箱而定，上色好可以加盖锡纸～

菜谱创建时间：2020-03-02 09:50:20