焦糖爆米花🍿️空气炸锅版（低油）

作者： 薇薇糊

铛铛铛 甜脆的爆米花 10分钟搞定。想吃的时候随时来一筐。

用料

• 黄油 10克
• 爆米花玉米粒 50克
• 白砂糖（这个糖的量我觉得比较合适太少了会做不到雨露均沾哈，就不甜脆了，没有甜味的爆米花是没有灵魂的） 45克
• 水 20克

焦糖爆米花🍿️空气炸锅版（低油）的做法步骤

步骤 1

网上买的爆米花玉米粒 洗净滤干水分 后放入空气炸锅配件转笼中，一次放个大概50克就差不多 别看就这么点玉米，一会就都要变身白胖子

步骤 2

空气炸锅220度预热2分钟后，放入玉米粒220度8分钟

步骤 3

铛铛铛 白胖子变身成功，放入大的盘子中了透凉，这步很重要，刚出炉的爆米花马上去裹焦糖，爆米花中的热气会闷着 ，口感就不够香脆。等一小会晾凉点比较好。

步骤 4

接着就熬焦糖。35克白砂糖加一点水（这里水只要刚好超过糖高度一点就好）然后开大火熬，注意搅拌成糖变成这种大泡状，颜色变黄就可熄火（想要颜色更好看点就开小火再熬一下，注意别熬过了），再放入10克黄油利用余温搅拌融化。

步骤 5

然后将晾凉的爆米花放入锅中快速与焦糖黄油搅拌均匀。等晾凉后就可以开吃甜脆的爆米花了

菜谱创建时间：2020-03-02 04:17:44