爆米花来了！！！超级简单易上手的焦糖/巧克力爆米花

作者： kitty75

用料

• 玉米粒 100克
• 玉米油 适量
• 砂糖 80克
• 水 40克
• 黄油/巧克力 30克

爆米花来了！！！超级简单易上手的焦糖/巧克力爆米花的做法步骤

步骤 1

玉米油适量，以稍沫过玉米粒为适量。油烧到五成热放入玉米粒，不断翻炒玉米粒使其受热均匀。

步骤 2

玉米粒出现爆花后盖上锅盖，不断的颠晃不粘锅使其受热均匀，待不再出现爆花声音打开锅盖，稍稍再翻炒几下使水汽蒸发。倒出爆米花待用。

步骤 3

锅中放80g白糖。

步骤 4

加入40g清水。

步骤 5

不要翻动，待出现这种小泡时再搅动糖水。待糖水变色，变成浅琥珀色时加入30g黄油或者巧克力，搅动使其溶化。

步骤 6

加黄油后成这样，倒入刚爆好的爆米花，翻炒均匀，关火，继续翻炒使糖均匀的包住爆米花。

步骤 7

翻炒均匀的样子。

步骤 8

倒出晾凉，稍凉后戴上一次性手套把粘一起的米花分开。齐活儿！老好吃了！甜！脆！

菜谱创建时间：2020-03-09 20:49:38