蜂蜜脆底小面包（无需黄油，面包粉，厨师机）

作者： ai优滋

疫情期间不能出门，家里材料不齐全或吃不了黄油的味道，可以尝试此方子。 材料很顺手，制作过程也简单。唯一的麻烦就是揉面，揉啊揉，直至出膜需25分钟。

用料

• 高筋面粉（普通粉，水饺粉都可） 500克
• 牛奶 1盒
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 白糖 100克
• 黑白芝麻 适量克
• 酵母 2克
• 蜂蜜 适量
• 白砂糖 适量克
• 玉米油（花生油也可） 30克

蜂蜜脆底小面包（无需黄油，面包粉，厨师机）的做法步骤

步骤 1

面粉 鸡蛋 白糖 酵母 盐 牛奶 玉米油一起和面。开始的面团是这样软的不成行，手上可沾少许的油，开始搓 揉...直到25钟后

步骤 2

大约20——25分钟后就是这样。揉圆后盖好盖等发酵。

步骤 3

面团发酵好后，取出排气，分成8个面团。滚圆后放在一边保鲜膜盖好。取出一个搓成长条，再卷起来，从中间切开变成两个，哈哈，无需再整形即是面包形状，简单。

步骤 4

黑白芝麻 白砂糖放一个碗里，蜂蜜加少许水调稀放一个碗里。先取一个胚子沾蜂蜜再沾芝麻。。

步骤 5

烤盘放铝箔纸刷一层油（少多点)。油多点烤出的底金黄酥脆。把做好的胚子摆好。 二次发酵大概半小时，先刷一层蛋液，烤箱170度烤10分钟后，取出刷一层蜂蜜水，再继续烤10分钟。最后几分钟随时看着色情况，可以盖锡纸防止颜色过深，也可调低温度。

步骤 6

金黄脆底蜂蜜小面包做好了。

蜂蜜脆底小面包（无需黄油，面包粉，厨师机）的小贴士

一斤面，一盒奶，基本不用加水，也可少许水化酵母。根据面团的软硬度，宜软不宜硬。

菜谱创建时间：2020-03-01 17:28:25