潮汕🦐虾卷

作者： N佳爱上烘焙

老妈的拿手美食，听说还是外公传下来的手艺 每年春节，元宵节老妈都会自己包“虾卷” 结婚后再也吃不到有妈妈味道的美食了 今年心血来潮向老妈请教了一下 觉得我应该可以试着去做这个美食 没想到第一次就成功了 喜欢潮汕美食的朋友们也可以试一下哦！

用料

• 五花肉（去猪皮） 400克
• 马蹄 250克
• 干虾米 手抓一把
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 腐皮 一张
• 蒜苗（只用根） 2根
• 香葱头 2根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 八香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 味精 适量

潮汕🦐虾卷的做法步骤

步骤 1

1、准备五花肉切小（五花肉去皮，肥肉多，瘦肉少） 2、虾米洗干净（泡五分钟水就可以，我只是为了洗得干净一点） 3、马蹄削皮，切丁 4、蒜苗去叶子，只要根，切丁 5、香葱去叶子，只要葱头，切丁 6、鸡蛋准备2个

步骤 2

准备一张腐皮

步骤 3

找个干净的大盆放入五花肉，马蹄，虾米，葱头，蒜苗根，八香粉，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，味精

步骤 4

把所有食材搅拌，让所有配料均匀入味！

步骤 5

步骤4搅拌均匀之后，下鸡蛋跟面粉，面粉下一勺搅拌均匀再下另一勺（面粉不要下太多，不然做好会太硬）差不多到这个状态面粉就不要加了

步骤 6

开始用腐皮包材料了

步骤 7

包好放进蒸锅（蒸锅水开再放入虾卷） 谁开蒸15分钟

步骤 8

时间到，成品来啦！

步骤 9

起锅拿出来放凉，以免粘锅 第一次包，我包得比较大，有点浪费腐皮😂

步骤 10

放凉之后，切小块，热油锅炸一下 特别好吃😋 吃不完的放冰箱急冻，想吃就拿出来炸一下

菜谱创建时间：2020-03-01 15:18:33