素食红糖发糕（无泡打粉，无蛋）

作者： 云若曦

用料

• 面粉 450克
• 水 400克
• 酵母 3克
• 红糖 60克
• 白糖 30克

素食红糖发糕（无泡打粉，无蛋）的做法步骤

步骤 1

红糖先用温水化开。所有材料搅拌成无颗粒状。面糊的状态如上，太稀加粉，干了加些水。干一些可以，稀了蒸熟会粘。

步骤 2

烤箱50度发酵。40分钟左右胖成两倍。

步骤 3

蒸的容器内壁涂油（方便脱模），撒点小料，丰俭由人（我撒的葡萄干）

步骤 4

冷水上锅，水开上汽后，转中小火，35分钟。别开盖闷5分钟。

步骤 5

脱模完成。

步骤 6

看一下人家的弾性。

素食红糖发糕（无泡打粉，无蛋）的小贴士

面糊不能稀不能稀不能稀。 酵母不能少，一定要发到二倍大。 温的红糖水加粉里，烫了酵母会被烫死。

菜谱创建时间：2020-03-01 14:55:58