一次备料就可以同时搞定的红豆卷和红豆饼

作者： 陈小白ccccc

每年各种乱七八糟积分都可以换很多杂粮礼包，原来工作忙一直也没时间消耗，最近大半时间都闲在家里，就开始研究怎么办消耗杂粮礼包里的红豆绿豆，绿豆拿来发了豆芽，红豆不好发豆芽，于是自己研发了一下面和红豆一鱼两吃的做法🤣🤣🤣同时做了蒸红豆卷和烤红豆包

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 250克
• 白糖 10克
• 酵母 5克
• 红豆 200克
• 红糖 60克

一次备料就可以同时搞定的红豆卷和红豆饼的做法步骤

步骤 1

按照水、糖、面、酵母的顺序倒进面包机，酵母最后倒在面上，千万不要倒进水里。选择一个半小时和面发酵的程序

步骤 2

红豆加水用高压锅煮烂，倒进小锅放入红糖，煮到红糖完全融化，并让红豆充分得吸入一下红糖水就可以关火

步骤 3

把红豆沥干放在一边备用

步骤 4

发酵好的面团加干面揉成光滑面和团，再静置20分钟左右

步骤 5

之后将面团揉成粗长条，并均匀切成小块

步骤 6

将小面块擀成小圆饼

步骤 7

放入沥干的红豆馅

步骤 8

封口，收口处向下，稍稍按平，再放置3-5分钟，之后就会分为红豆卷和红豆饼两种操作啦

步骤 9

如果要做红豆卷此时需要将小饼擀薄成牛舌状；如果做红豆饼，就保持这个小圆饼的形状

步骤 10

擀成牛舌状的薄饼从一端开始卷成一个卷

步骤 11

放进蒸锅，再次静置5分钟

步骤 12

蒸20分钟，关火后焖5分钟再掀锅盖，红豆卷就成功了

步骤 13

蒸卷的同时，烤箱上下火200度预热5分钟，面饼底部刷一点食用油不要多防粘而已，放烤盘，中间层烤15分钟

步骤 14

取出烤盘，给面饼上层刷一点食用油

步骤 15

翻面，再烤15分钟

步骤 16

红豆饼完工

一次备料就可以同时搞定的红豆卷和红豆饼的小贴士

红豆煮多了可以留着做别的所以多少量自己控制就可以了；红糖放多少全看个人口味，喜欢甜就多放；如果不喜欢红豆还有颗粒质感可以多煮一会，煮到红豆全烂

菜谱创建时间：2020-03-01 14:31:53