寿喜锅

作者： 尚珺

乍暖还寒的日子，一家人在一起吃个寿喜锅是最好不过的了，肉香汁甜胃暖～～

用料

• 可生食鸡蛋 一人一只
• 上好牛肉片 每人200克
• 娃娃菜 1颗
• 黄洋葱 半个
• 豆腐（不要嫩豆腐） 1块
• 白萝卜 半根
• 大葱 半根
• 香菇 6-8朵
• 茼蒿 1把
• 寿喜汁 1瓶
• 乌冬面 1包

寿喜锅的做法步骤

步骤 1

超市买的寿喜汁，味道很好，就不必再自己调制了。

步骤 2

1.准备好所有食材，大葱半根，剥皮洗净切斜块；白萝卜半根，洗净对半切开然后切约0.6左右厚片；鲜香菇去根洗净挤干水份；黄洋葱半只，去皮洗净切3*3左右片状；娃娃菜洗净切约4*4cm的片状；中豆腐（不要太嫩的绢豆腐），取出切块；茼蒿去根洗净沥干；牛肉片提前拿出解冻；可生食鸡蛋打入碗里，打匀作为蘸料。

步骤 3

2.电热锅加热，放一点点黄油，融化后拿两三片牛肉片煎一下，放入一半的大葱段、一半的洋葱片煎一下直至香气怡人。

步骤 4

3. 倒入兑好的寿喜汁，大致比例寿喜汁：清水1:3，汁水要没过所有食材，加入一半白萝卜片、一半白菜帮和所有香菇，几块豆腐，盖上锅盖直至煮沸，开锅把豆腐先吃了，然后开始涮肉，蘸生鸡蛋液吃。

步骤 5

4.过半后开始吃锅里的蔬菜，吃完继续加入剩下的蔬菜，继续煮至沸腾，继续涮肉，吃蔬菜，最后可以加入茼蒿、乌冬面等收尾。

菜谱创建时间：2020-03-01 12:03:47