电饭煲蒸蛋～滑嫩鸡蛋羹～主妇必杀技

作者： SZ琳达

琳达一直都是不会做鸡蛋羹的 小时候 喜欢吃鸡蛋羹 我妈嫌麻烦 总是水煮鸡蛋或者荷包蛋 出门还会把水煮蛋当干粮 饿了，剥一个吃 琳达看见水煮蛋 不由的反感 物极必反 夏天同学超级喜欢吃鸡蛋 说出来你不信 基本一周至少三四次 炒鸡蛋 鸡蛋羹 蛋炒饭

用料

• 土鸡蛋 2个，约110克
• 温开水70度 200～248克
• 食盐 1小勺，约3克
• 酱油 半勺
• 猪油或植物油 5克
• 葱花 几粒

电饭煲蒸蛋～滑嫩鸡蛋羹～主妇必杀技的做法步骤

步骤 1

准备2个相同大小的碗 其中一个碗中 打2个鸡蛋 鸡蛋+蛋壳，约55克/个 2个鸡蛋约100克净重 这个鸡蛋是老家托人带来的 爷爷奶奶自己喂的鸡 蛋黄特别大 特别红

步骤 2

加入食盐一小勺，约3克 盐一定不能少 太少了 鸡蛋羹不凝固 变成水是水 蛋是蛋

步骤 3

三根筷子搅匀 比2根筷子速度要快一些 也可以用手抽 不知道手抽是啥的 就用筷子哈 每家都有

步骤 4

温水70度左右 看看左边的图没有 放了葱花 就是那个位置 琳达够机智（｡ò ∀ ó｡）吧 放入2次这么多的水 就是2倍 2.5倍水量蒸出来的蛋羹就像豆腐脑 可以吸 总之是家常菜 可以多试试 看2倍水量还是2.5倍水量更适合你

步骤 5

过筛第一次 去掉蛋液里打不散的蛋白 过筛第二次 去掉蛋液里的气泡 先生做鸡蛋羹从不过筛 只是成品底下会有少量蛋白凝固 并不影响食用

步骤 6

镜子一样明亮 魔镜魔镜请你告诉我 谁是最厉害的厨神 萌哒哒小公主～琳达 是这个厨房里最厉害的厨神 魔镜厉害哈<(｀^´)>

步骤 7

放入电饭锅中 正常煮饭程序 琳达用的超快煮 蛋羹下面是正常煮的米饭

步骤 8

饭熟 鸡蛋羹蒸好，完美

步骤 9

看见鸡蛋羹镜子没 好闪 闪的琳达睁不开眼 嘿嘿(º﹃º ) 加入猪油一点点 也可以加植物油哈(ღ˘⌣˘ღ) 其实先生做蛋羹一般加植物油 琳达喜欢加点猪油

步骤 10

散上几颗葱花 倒上半勺酱油

步骤 11

开吃 滑嫩如豆腐脑一般的鸡蛋羹做好了 简单吧 尝试一下吧 琳达，你值得拥有 交作业哟 琳达才有动力继续写菜谱 否则，每天自娱自乐 也没啥意思 是吧！呵呵→_→

菜谱创建时间：2020-02-29 19:20:41