English Scones（司康）

作者： Jason妈

疫情时期，很多小点心面包坊都不做了。肚子里的馋虫就是动力，想吃只能自力更生。这款蔓越莓司康，浓郁的奶香夹裹着淡淡的甜糯。

用料

• 普通面粉 1 cup
• 无盐黄油 70 克
• 白细砂糖 1 tbsp
• 盐 1/4 tsp
• 泡打粉 1.5 tsp
• 淡奶油 1/4 cup
• 鸡蛋 1 个
• 香草精 1/2 tsp
• 蔓越莓干 1/4 cup

English Scones（司康）的做法步骤

步骤 1

取一大碗，放入面粉、盐、糖、泡打粉，用搅蛋器拌匀后，加入切成小块的黄油，并用面粉包裹住，然后加入蔓越莓干（推荐王家铺子，很润）

步骤 2

另取一小碗，倒入淡奶油，打入鸡蛋，加香草精后，用搅蛋器搅拌均匀（视鸡蛋大小，如果蛋液不够不能使面粉成团，再酌量加些蛋液）

步骤 3

将蛋液倒入面粉中，用筷子把面粉聚拢，成团即可，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一个小时

步骤 4

面团取出后，在案板上撒些干粉，擀成1.5公分厚度的饼后，用饼干模具压出形状

步骤 5

烤箱180度预热，另取一小碗，用搅蛋器把一个鸡蛋打匀后，刷在面坯表面，烘烤20分钟

步骤 6

香甜糯糯

菜谱创建时间：2020-02-29 11:10:19