成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕

作者： -小雨点-

个人超喜欢姜汁的味道，在普通的马蹄糕中加入姜汁，不喜欢姜汁的朋友，把一杯姜汁换成一杯水，就OK了，其他一样哈！

用料

• 马蹄粉（车田河） 一杯
• 水 四杯
• 小黄姜 100克
• 红糖 一整块
• 马蹄 十粒

成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

A用一杯水打一杯姜汁，过滤备用。B马蹄切大颗粒备用。C如图：1片红糖、3杯水、1杯姜汁、1杯满满的马蹄粉、1碗马蹄颗粒约十个大马蹄（用一次性杯子就可以了，简单方便不需要用秤）不喜欢姜汁的朋友，去掉姜汁换成一杯水，就一共4杯水。

步骤 2

A两杯水和一杯马蹄粉搅拌，搅拌好以后，一定过一次筛！

步骤 3

A一杯姜汁一杯水加红糖煮沸

步骤 4

A装半杯马蹄粉生浆倒入煮好的红糖姜汁水里面，快速搅拌，如图，一定要得到这种粘稠状！

步骤 5

A白生浆和黄熟浆一边混合一边快速搅拌，最后一定要得到这种粘稠状的生熟浆B把马蹄颗粒倒入去

步骤 6

A上锅中火20分钟或者电磁炉180度15分钟

步骤 7

大功告成！要等完全凉了，才可以切哦！

步骤 8

提示：切的马蹄一定要大颗粒，如图！有厨友切得太小，全部浮在表面，这样不太好！大颗粒会混在里面，每个地方都有

成功率超高的Q弹姜汁马蹄糕的小贴士

A重要！两次混浆，都要得到粘稠状 B煮好的姜汁红糖水一定要衬热混生熟浆，不然凉了需要重新加热，才能得到粘稠的生熟浆

菜谱创建时间：2020-02-29 00:03:23