百香果戚风蛋糕

作者： -小雨点-

用料

• 百香果 2个约35克果汁
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 3个
• 植物油 30克
• 低筋面粉 55克
• 六寸的配方

百香果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、三个鸡蛋分开，一个盘装蛋清（无水无油无蛋黄）另外一个盘装蛋黄，蛋黄有一点蛋清不影响

步骤 2

2、蛋黄的盘子加上油和百香果汁（百香果过筛，过滤出果汁）手动打蛋器搅匀

步骤 3

3、面粉过筛，筛进蛋黄的盘子，用柄子，画圈的手法，拌匀至看不见有颗粒状

步骤 4

4、白糖分三次加入入蛋白里，如图！加第一次白糖

步骤 5

5、电动打蛋器，打至大泡泡状，如图

步骤 6

6、第二次加糖，继续打，打到刚刚看见有纹路

步骤 7

7、第三次加糖，打至硬性发泡，大约你感觉打蛋器有阻力的时候，打多一分钟就可以了！如同哈

步骤 8

8、拿三分之一蛋白倒过去蛋黄液那边，如图，用这种方式，拌匀，手法很重要！

步骤 9

9、把剩下的蛋白全部倒过去，继续同样的手法，拌匀，手法很重要！

步骤 10

10、拌匀后倒在模具里面，我是加了提子的，震几下

步骤 11

11、160度30分钟会有点裂，哈哈，或者120度50分钟，不裂哈，我是用30分钟的哈

步骤 12

12、脱模，大功告成啦

百香果戚风蛋糕的小贴士

没有百香果可以换成果汁或者水

菜谱创建时间：2020-03-19 23:31:19