低糖少油零失败戚风纸杯蛋糕

作者： 荷塘月色chen

小宝想吃蛋糕🍰🍰，我也做了一个，小宝说好吃😄😃😁😀🙂😊- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 10克（蛋黄用）
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 30克（蛋白用）
• 橄榄油（或色拉油） 20克

低糖少油零失败戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白和蛋黄分别打在两个容器里。

步骤 2

将细砂糖加入蛋黄中

步骤 3

在加入橄榄油（也可以用别的色拉油）和牛奶

步骤 4

搅拌

步骤 5

将蛋黄搅拌均匀

步骤 6

将面粉分3次筛入蛋黄液中并用划十字或Z字的方法搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀后的蛋黄液

步骤 8

蛋白里先加入的1/3的糖进行打发

步骤 9

打到起细泡时在加入1/3的糖

步骤 10

加入剩余糖打发

步骤 11

打到起小尖尖时就可以了

步骤 12

取1/3蛋白加入蛋黄盆中，用刮刀拌匀。

步骤 13

在加入1/3蛋白进行搅拌，咱从下翻动搅拌，不能画圈搅拌，以免蛋白消泡。

步骤 14

搅拌好的蛋糕液

步骤 15

用勺子将蛋糕液倒入纸杯中，不要太满哦

步骤 16

烤箱提前150℃预热5分钟，然后将蛋糕放入烤箱上下火130℃烤25分钟，150℃继续烤30分钟。

步骤 17

美味的戚风纸杯蛋糕出炉啦！

菜谱创建时间：2020-02-28 22:35:12