零失败电饭锅美食｜酱香鸡肉香菇焖饭

作者： 可能是颗人参吧

简单又快手的焖饭，还可以少刷碗～香菇鸡肉的搭配像公式一样可以替换，鸡肉南瓜板栗土豆都好吃！

用料

• 大米 2杯
• 泡香菇水 适量
• 鸡大腿 1只
• 洋葱 半个
• 盐 1.5勺
• 料酒 2勺
• 糖 1.5勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1.5勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 干香菇 10朵
• 油 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 生姜粉 0.5勺

零失败电饭锅美食｜酱香鸡肉香菇焖饭的做法步骤

步骤 1

鸡大腿去骨切小块，加入料酒，糖，盐，生抽，（我还用了味淋，没有就用生抽料酒糖混合）白胡椒粉，五香粉（我还磨了一些黑胡椒进去）淀粉腌制，（我是早餐吃所以提前一晚腌制上了）再加入一勺油封住味道也会让肉更嫩。

步骤 2

干香菇泡发。

步骤 3

香菇泡发好，水要留着别倒掉。

步骤 4

葱蒜切末。

步骤 5

洋葱切丝。

步骤 6

锅中倒入油烧热。

步骤 7

下鸡肉滑散炒至发白。

步骤 8

加葱蒜炒出香味。

步骤 9

烹入料酒。

步骤 10

加入洋葱炒至变透明色。

步骤 11

加入生抽老抽翻炒。

步骤 12

加入五香粉生姜粉。

步骤 13

加入蚝油。

步骤 14

翻炒均匀再加入鸡精和糖。

步骤 15

炒出香味，调味要比炒菜更咸一些，因为还要加入米。

步骤 16

倒入泡发香菇的水闷出香味。

步骤 17

倒入提前泡了半小时的米翻炒均匀，提前泡过的大米可以让饭熟的更快。

步骤 18

烧开后关火就可以倒入电饭锅了。

步骤 19

水刚刚没过大米即可，因为食材都会出水焖饭过软会不好吃，水千万不能多。

步骤 20

正常焖饭程序即可，我用的是灶烧饭程序，做好后会有锅巴，超级香！

步骤 21

开动吧～～

菜谱创建时间：2020-02-28 21:21:38