糖醋排骨（电饭锅版）

作者： 杨小厨努力呀

❣️排骨可以焯水也可以不焯水，不焯水的话排骨要提前泡好，中间换两次水，尽量把血水泡出来，泡到肉泛白即可。 ❣️如果你买的排骨偏肥，建议你沥干水分后煎一下再炖，因为带肥的肉更容易软，煸一下肉紧一些 ❣️如果不用电饭锅，直接用炒菜锅的话，加水后烧开转中小火炖一个小时 ❣️重点重点重点，电饭锅炖排骨我用的是煲汤程序，这样不太跑气，有小火焖煮的效果。煲汤程序两个小时，用不了这么久，一个半小时就足够了！

用料

• 排骨 1000克
• 醋 60克
• 冰糖 60克
• 料酒 20克
• 酱油 40克
• 五香粉 少许
• 葱姜蒜 适量
• 水 400克
• 盐 5克

糖醋排骨（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后，将所有调料，葱姜蒜和排骨一起放入锅中，水量不一定要我用的那么多，因为是电饭锅，水不用太多，到排骨的一半即可

步骤 2

按煲汤键，我尝试多次，柴火和杂粮都很容易跑气，如果排骨肉厚的话一个程序下来脆骨不太软，两个程序下来肉又太烂！

步骤 3

煲汤程序一个半小时后就可以关火，倒炒菜锅大火收汁，装盘撒点芝麻就好了。

菜谱创建时间：2020-02-28 20:51:33