我爸的最爱，酥到掉渣的迷你桃酥

作者： 早安米苏

老爸喜甜，跟我家奶奶的口味一脉相承，甜的，油的就是顶顶好吃的。 桃酥，水晶饼是他的最爱。每每遇到，都会买回家来，当做零嘴来吃。喜欢看他喜滋滋的边吃边跟我说，这可是好东西，那表情，享受极了。 随着年纪渐大，不得不考虑父母健康问题，这款桃酥做成了迷你型，小小的，一口一个，既可以解馋，又不会有太大负担。 等我回家，一定做给老爸吃。

用料

• 植物油 100g
• 糖粉 80g
• 盐 1g
• 蛋 1颗（中等55g左右）
• 低筋面粉 225g
• 小苏打 2g
• 核桃或花生芝麻 适量

我爸的最爱，酥到掉渣的迷你桃酥的做法步骤

步骤 1

食用油中加入糖粉，盐搅拌均匀后再加入鸡蛋（约45g左右）混合均匀，记得留出一点蛋液后面会用到

步骤 2

依次加入过筛的低筋粉与小苏打，混合均匀

步骤 3

将烤过的核桃碎加入其中，也可以按照自己喜好加入芝麻或者花生，当然烤过后香味更浓郁哦

步骤 4

得到的面团油性比较大，建议带上一次性手套操作哦。将面团搓成20g左右的小球

步骤 5

压扁面团，刷上蛋液，撒上黑芝麻 我做的比较迷你，有点像玛格丽特饼干的形状

步骤 6

烤盘铺好油纸，预热烤箱180度，20分钟左右。 根据自家烤箱脾气，酌情调整

步骤 7

烤好，打开烤箱喽

步骤 8

出炉，等晾凉 来个全家福

我爸的最爱，酥到掉渣的迷你桃酥的小贴士

1、桃酥操作简便，可以提前预热烤箱哦，180度 2、赏味期限，三日左右，密封保存哦

菜谱创建时间：2020-02-28 16:46:48