杏仁可颂 almond croissant

作者： 爱芒果干的熊

在英国的那些年最喜欢bath的一家面包店里的杏仁可颂 ，就连不爱甜食的老公也赞不绝口。回国后去了面包店也是只要有，必会买的一款。疫情在家，自己试着做下，方子来自国外的一位烘焙达人。

用料

• 黄油 57克
• 鸡蛋 中号1个 约50克
• 杏仁粉 50克
• 细砂糖 40-50克
• 盐 1.5克
• 杏仁片/碎 看个人喜欢多少
• 放了至少一天的可颂 我的是中号可颂 约5个（夹馅）/10个（只涂表面）

杏仁可颂 almond croissant的做法步骤

步骤 1

方子来自Natashas kitchen 这个量大约做10个中号可颂。如果可颂里面要夹馅则差不多做5个 我不喜欢太甜 只在表面抹了。 想要颜值还可以撒糖粉，我觉得甜度可以就不加了。（口口声声说颜值不重要又去拿了糖粉，撒好了更顺眼了！）

步骤 2

1 黄油软化，除可颂面包和鸡蛋外所有的料放进料理机，或者搅拌碗。 2 料理机或者打蛋器中速把所有料完全混合。 3 中号鸡蛋加进去继续打至全部混合。 4 把杏仁酱涂在可颂表面然后撒杏仁碎。喜欢夹馅就先把可颂横切开抹上。再涂表面再撒杏仁碎。 5 烤箱180度10分-12分，我没预热，在旁边看着上色了，觉得颜色可以就关了。具体还要看你烤箱温度自行调整。 6 出炉晾凉，撒糖粉，配一杯咖啡或者红茶。

杏仁可颂 almond croissant的小贴士

这个方子的表面很酥脆，之前我用过一个方子凉了表面会变粘手不推荐。这款目前还未知 之后我再补吧。

菜谱创建时间：2020-02-28 14:49:06