美美姐之红糖糍粑

作者： 美美姐爱厨房

在家唯有天天想着怎么吃，吃什么，今天打卡红糖糍粑，我家料理机刀头找不到了，你们撒上黄豆粉更好吃😄黄豆烤箱中层130度烤30分钟烤熟打成粉就可以吃了😄

用料

• 红糖 100克
• 白糖 15克
• 水 75克
• 糯米 500克

美美姐之红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米用水泡2小时以上，我是泡了一夜，因为不想晚上吃怕长肉😄

步骤 2

蒸锅上面放一层纱布把糯米平铺在上面，方便蒸熟了好取出

步骤 3

水开蒸30分钟，不要打开盖子焖5分钟再取出

步骤 4

趁热加入白糖15克，捣糯米饭，增加粘度，我用的擀面杖，你也可以用手捏，不过有点烫😄

步骤 5

取一个容器底部和四周涂上油

步骤 6

用刮板摸清，刮板涂点油不粘，然后放入冰箱2小时冷冻

步骤 7

在冰箱冷冻后取出准备切块

步骤 8

刀上记得抹油要不然切的不好看还粘

步骤 9

我是切了20块，如果是长条你可以切40小块

步骤 10

油温6成就了一下锅炸，炸至金黄取出

步骤 11

我用的是古法红糖100克

步骤 12

水75克

步骤 13

放在小锅中小火慢熬等到完全融化冒大泡就可以，现在稀等凉了就浓稠了😄

步骤 14

红糖熬过关火越冷越粘稠

步骤 15

如果红糖凝固了就加热一下，淋在糍粑上，出锅

步骤 16

好吃又好看的红糖糍粑你值得拥有😄

美美姐之红糖糍粑的小贴士

糯米捣碎不着看到米粒最好，冰箱取出的糯米块太硬就放几分钟再切，红糖熬过放冷最后会凝结，稍微加热一下就可以浇汁😄，快点动手做吧^_^

菜谱创建时间：2020-02-28 12:37:25