电饭锅蛋糕☞内含一次成功独家秘笈

作者： 北漂也要好好吃饭

最近疫情影响每个人在家里都变成了厨神 很多从没做过饭的朋友也纷纷尝试自己动手⛄⛄⛄ 真的很好吃呀，口感很像袋装的那种蒸蛋糕，中间是湿软的，蓬松又有水分，学会之后又做了好几次，次次空盘，哈哈😄 后来还做了奥利奥巧克力和酸奶味道的，都是一次成功，也可以尝试哦！ 下边也会介绍这两种口味的做法💖 菜谱为2人份，作为饭后甜点2颗鸡蛋绝对绝对够吃了，当然如果作为主食可以再加1-2颗 这个方子不会特别甜，我觉得味道正好，也可以根据你的喜好适量进行调整哦～

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 15克
• 柠檬汁 n滴
• 面粉 50克
• 牛奶 65克
• 糖(蛋黄) 20克
• 糖(蛋白) 20克分三次倒

电饭锅蛋糕☞内含一次成功独家秘笈的做法步骤

步骤 1

首先要准备两个无油无水的不锈钢大碗\盆(更容易打发蛋白，并且容易搅拌)易残留水分和油脂的塑胶盆、容易发生化学反应的铝盆都不适合。 第一步:蛋黄蛋白分开 ♡蛋黄放入糖，玉米油，牛奶搅拌一下 (酸奶味的就加一盒酸奶一联六盒那种量正好\巧克力味的就先把两块巧克力融到牛奶里，蛋黄就不放糖了，我用的德芙牛奶巧克力，做出来超好吃) ♡面粉过筛放入蛋黄，搅拌至细滑没有颗粒物，新手分次搅拌更容易

步骤 2

搅拌完如图所示

步骤 3

蛋清挤一些柠檬汁或几滴白醋进去，这个很必要，不然会腥 白糖分次倒入，用电动的打蛋器打发至如图，有小尖尖，刚刚倒立不会流动就可以 此时把电饭锅预热，没有预热模式就按煮饭，开着盖子就行，这个很重要，很多人做出来不成功就是没有预热，烤箱做蛋糕也是会预热的 现在你得到了两盆半成品👯 把蛋白挖出来大概三分之一到蛋黄里，直线拌几下，不要绕圈！里边的气会跑掉就不蓬松了！然后再全部倒回蛋白，横着拌匀，不要绕圈搅拌切记！！！

步骤 4

电饭锅放一小块黄油抹下锅，或直接刷油，不要太多，最后把液体都倒入电饭锅，吨两下，就ok啦！ 家里有之前买的甜红豆，也放上边了，当然可以根据喜好放葡萄干杏仁或者其他坚果等等～

步骤 5

蛋糕模式开启……小米是自动1小时，正常锅应该40分钟就行

步骤 6

出炉！非常完整饱满！ 超好吃好吗，作为一个在蛋糕店工作一年的人直呼以后再也不在外边买蛋糕了！

步骤 7

细腻绵软😋

步骤 8

这个是做的巧克力味的，我最喜欢吃这个口味

步骤 9

上边撒了奥利奥碎

步骤 10

也是一次成功哦！快来试试吧！其他口味DIY等你解锁哦！⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2020-02-27 22:10:03