胡萝卜炖牛腩

作者： 盼妞儿麻麻私房菜

同事推荐了一个铸铁锅，今天用牛腩来开锅，做出来的味道很纯正，个人感觉是吃过最好吃的萝卜炖牛腩

用料

• 牛腩 750克
• 胡萝卜 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 4-5粒
• 八角，香叶，草果，山楂 适量
• 啤酒 1瓶
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛楠洗净，泡半小时，把血水泡出，切成麻将大小

步骤 2

准备好盘中要用的大料，牛腩冷水入锅，焯水备用

步骤 3

炒糖，糖融化后，倒入牛腩，翻炒至变色

步骤 4

倒入啤酒和大料，加料酒，老抽，生抽，水至淹没牛肉，大火烧开，转中小火1小时

步骤 5

(我家胡萝卜🥕是自己种的，比较小，所以用了很多个)

步骤 6

胡萝卜切块，备用

步骤 7

一小时后开锅，加入盐，鸡精，蚝油调味，倒入胡萝卜块，继续焖煮20分钟

步骤 8

成品出锅

菜谱创建时间：2020-02-27 21:31:47