香辣猪蹄

作者： 壮美正义酷

今天做了红烧猪蹄，做了超辣版和不辣版，用红烧的汤汁拌饭吃，太下饭太销魂了。我喜欢吃香辣猪脚，但是家里有宝宝，所以会在中途把猪脚分成两份做两个版本

用料

• 猪蹄 3只
• 八角 3个
• 干辣椒 10个
• 生抽 5勺
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 香叶 2片
• 姜 5片
• 冰糖 6块

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

1.猪蹄切小块焯水洗净。

步骤 2

2.放入高压锅，加冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶、姜片，加水没过猪脚1.5厘米，上汽后转小火20分钟关火。

步骤 3

3.猪蹄带汤一起分两份分别放入不同锅里，炒锅或铸铁锅都可以，辣版加入小米椒、干辣椒、两勺油泼辣子，中火15分钟，收汁后即可出锅。

步骤 4

4.不辣版直接15分钟中火收汁即可，出锅后可以撒上白芝麻装饰。

步骤 5

5.高压锅里的汤如果很多，可以用它炖菜，超级香。再过分点儿可以用辣汤拌米饭配香辣猪蹄一起吃，好吃到升仙🌶

菜谱创建时间：2020-02-27 19:53:57