炸鲜奶

作者： luotre

在家干啥？就是吃啊！ 此方，两节指节宽做了16块。不喜欢吃糖的我觉得稍微还是有点甜可以再减点。

用料

• 牛奶（一包伊利无菌枕） 245克
• 玉米淀粉 30克
• 糖 22克
• 鸡蛋 0.5个
• 面包糠 适量

炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

一包伊利无菌枕，倒出来246g。

步骤 2

准备一个方形盒子，铺保鲜膜。最好用玻璃容器，刷油也行，家里的用来盛咸菜了，就随便找了个盒子。

步骤 3

加入30g淀粉。

步骤 4

加入25g糖。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

开中火加热，搅拌不要停，不出一分钟就会感受到液体变稠的阻碍感。

步骤 7

改小火，一直搅啊搅搅到花纹可以停留一会再慢慢消失的程度关火。

步骤 8

可以比图上再浓稠一点，拍完这张手机没电关机了，最后的状态没来得及拍。

步骤 9

立刻倒入准备好的容器里，这时候有些类似老酸奶的口感，慢了粘在锅上就下不来了。把表面抹平，盖上保鲜膜。

步骤 10

贴着盖住，放入冰箱冷冻室。

步骤 11

这是放置一晚之后的状态。通常冷冻四小时左右凝住即可。

步骤 12

切块。

步骤 13

淀粉鸡蛋面包糠备好。淀粉可不用。

步骤 14

依次裹好，下锅热油啦。

步骤 15

油五成热时下锅，中小火煎炸。贫民窟女孩为了省油选了煎，事实证明不要节省这些油，鲜奶比较软，总是翻动容易碎。炸熟的快，还可以减少不必要的翻动。

步骤 16

金黄就熟了，熟了就装盘吧。

步骤 17

口感爽滑。里面类似老酸奶的口感，表皮酥脆，舒畅。

菜谱创建时间：2020-02-27 19:20:49