腊肉炒童笋

作者： 0夏天0

用了湖南的烟熏腊肉， 任意用何种腊肉都可以，换成腊肠也是美味。

用料

• 湖南腊肉 1块
• 童笋 1包
• 干辣椒 2根
• 姜 2片切丝
• 蒜 2瓣
• 料酒 2茶匙
• 酱油 2茶匙
• 糖，胡椒 适量

腊肉炒童笋的做法步骤

步骤 1

笋用开水焯过后，斜切成片备用 腊肉蒸熟切片。

步骤 2

姜，蒜切片，干辣椒切段

步骤 3

煎香腊肉，出出油，加入姜，蒜，辣椒爆香

步骤 4

加入笋片炒匀，加料酒，酱油，糖，胡椒，糖调味收汁即可。

腊肉炒童笋的小贴士

买不到新鲜的，超市也有包装好的卖。 不管是何种笋，食用前第一步都应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

菜谱创建时间：2012-05-20 22:35:35