🌶姜辣凤爪🌶

作者： littleeeee

用料

• 鸡爪 500g
• 姜 150g
• 干辣椒 50g
• 花椒 20粒左右
• 桂皮 3块
• 八角 4-5个
• 酱油 2-3勺
• 生抽 4-5勺
• 蚝油 1-2勺
• 白酒 2-3勺
• 葱花 若干
• 豆瓣酱 1-2勺
• 料酒 少许

🌶姜辣凤爪🌶的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲对半切开。

步骤 2

鸡爪过水。加入料酒、姜片！

步骤 3

反复用冷水清洗！

步骤 4

姜片尽量多点。把配料都放进去！大火炒香！

步骤 5

加入白酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱炒香。加水没过鸡爪。加盖子小火煮40-50分钟。

步骤 6

开盖试试味道加盐调味。再盖上盖子小火煮10分钟（如果喜欢比较软烂的口感可以多煮个10-20分钟都没问题！）。煮好以后开盖大火收汁！

步骤 7

收到差不多留一点汤汁出锅。撒上葱花搞定啦。

菜谱创建时间：2020-02-27 18:34:18