手撕包心菜

作者： 松古美食小吃家常菜

手撕包心菜它操作简单、有风干肉做锅底炒之香味、加祘、辣椒🌶为调料、那真是味香色各有千秋

用料

• 包心菜 826克
• 风干肉 300克
• 老抽 2勺（味极鲜）
• 辣椒🌶🌶🌶 3-5个
• 大祘 3-5切瓣
• 盐 1小勺
• 糖 少量克
• 味精 1小平勺

手撕包心菜的做法步骤

步骤 1

包心菜826克（小锅仔刚好一锅）

步骤 2

手撕包心菜撕开洗干净待用

步骤 3

正宗风干五花肉（用开水泡洗切片）

步骤 4

锅热放五花肉（关中小火）煎至油香流出（祘切瓣）放祘～辣椒🌶🌶🌶翻炒

步骤 5

倒入包心菜继续炒（放盐、酱油、最后放味精）包心菜炒8成熟关火出锅 酱油～味极鲜、老抽 用老抽的注意老抽浓度高少放 图上用的是味极鲜

步骤 6

用小锅仔炖着吃～肉香～祘香～辣椒味🤤🤤🤤👍👍👍（三个人、三个菜）

步骤 7

五花肉一口下去油汁、好香不油腻

手撕包心菜的小贴士

风干肉不要煎的太干、干后瘦肉部分会硬

菜谱创建时间：2020-02-27 17:58:40