黑白配的麻酱烧饼

作者： leona_ying

其实我并不爱吃烧饼，但是老公喜欢吃那就给他做点，他吃的时候有些夸张说是古早味的烧饼😂，我自己尝了一口确实觉得还不错🥳

用料

• 芝麻酱 55g
• 香油 10g
• 花椒粉 2g
• 面粉 200克
• 水 125克
• 酵母 2克
• 熟芝麻黑白 15g
• 盐 4克
• 蜂蜜 5g

黑白配的麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

把面粉、酵母、120g水，2g盐放在一起活成面团。多揉一会，面包机揉面15分钟。揉完后醒面20分钟，盖上，要不然面会干

步骤 2

醒面时把芝麻酱，香油，2g盐，花椒粉混合。花椒粉不爱吃可以不放但是我觉得放了好吃

步骤 3

家里的菜板一般都不够大，没有这种烘焙用的垫子可以直接在台面上擀，擀之前保证台面干净，再刷一层油防粘。擀成薄薄的长方形，把不整齐的边缘切掉

步骤 4

把刚才调好的酱汁刷上

步骤 5

刷完酱汁从一头卷起，卷好后切成6份，两头收口，再醒15分钟，记得盖上

步骤 6

准备芝麻。随你喜欢，都是白也行都是黑也行，我是家里白芝麻不多了配了点黑芝麻。蜂蜜、5g水调成汁备用

步骤 7

把醒好的小剂子竖起来按扁擀成圆形，表面刷蜂蜜水

步骤 8

刷好蜂蜜水后把带水的那面按在芝麻里

步骤 9

把沾好芝麻的那面朝上放在铺好垫纸的烤盘上

步骤 10

放烤箱里醒面15分钟。之后上下火200度15分钟左右。出炉

步骤 11

鼓鼓的就好了

步骤 12

卷的越多层数越多

菜谱创建时间：2020-02-26 23:54:13