老板鱼粥（五味鲜）

作者： 豌豆里的小蛋挞

没那么多废话，咱们就简简单单做个粥～开撸

用料

• 老板鱼 2/1条（看大小）
• 臀尖肉（猪肉） 一个拳头的量
• 老板鱼肝和鱼胶 一整条就那么多
• 生蚝 16只
• 小鱿鱼 十条
• 大米 适量
• 姜丝 一小把
• 皮皮虾头 老汤（用基围虾也可以）
• 胡椒粉 一勺
• 盐 适量（尝着放）
• 葱花 一小把

老板鱼粥（五味鲜）的做法步骤

步骤 1

先准备好食材

步骤 2

昨天吃的皮皮虾剩下的虾头 当作老汤 煮之前 先煎一下 使劲煮 （用其它虾也可以）

步骤 3

臀尖肉切薄片，放冰箱里冻一会拿出来好切。

步骤 4

拿出内脏 把内脏洗净 料酒腌一会 然后切薄片

步骤 5

我用了一半老板鱼～切开是这样滴～

步骤 6

片开，中间是脆骨，不喜欢的可以去除，个人觉得没所谓～ 然后按着纹理切 两条纹理切一刀

步骤 7

虾头捞出 放入大米 使劲煮粘稠（抱歉忘记拍图）

步骤 8

依次放入 姜丝 生蚝 鱿鱼 老板鱼丝 肉片 翻动几下，放鱼肝脏 放入盐 放胡椒粉～再轻轻搅动几下 至再次煮沸（大概5、6分钟的样子）淋入几滴香油更佳 最后撒葱花

步骤 9

原汁原味 各种嫩 各种鲜

老板鱼粥（五味鲜）的小贴士

我的汤里放了昨晚剩下的酱油 所以颜色有点深 可加可不加哈～

菜谱创建时间：2020-02-26 21:44:06