鲜虾彩椒披萨🍕

作者： 柠檬薄荷香

披萨是全家都爱的食物。一块面团，一些爱吃的食材 ，满满的芝士，入烤箱，等待满屋香味的美好时刻。。

用料

• 高筋面粉 180g
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 水 120g
• 食用油（黄油） 15克
• 彩椒 适量
• 蘑菇 几个
• 虾 几只
• 肉 适量
• 生抽老抽生粉黑胡椒 适量
• 披萨酱（蕃茄酱） 适量

鲜虾彩椒披萨🍕的做法步骤

步骤 1

高筋面粉+低筋粉 ，没有的也可以用中筋面粉代替。

步骤 2

酵母 自己选择 ，平常做馒头的就可以，用做面包的 耐高糖也可以。

步骤 3

加入鸡蛋 ，酵母，水 ，盐 ，糖，自己和面或者面包机 。

步骤 4

活好面团后，加入15g食用油（黄油）继续揉，至油被面粉完全吸收。放在温暖的地方，发酵至两倍大。

步骤 5

圆形披萨盘或者方形烤盘，我用的自己烤箱里面的自带烤盘。做出饼胚，用叉子扎一些孔。。

步骤 6

切一些口菇，煮几只虾，去虾线剥壳，切一些彩椒。

步骤 7

切一些肉丁，加淀粉生抽老抽黑胡椒腌制一下，炒熟，加蘑菇彩椒等配菜，一起炒熟备用，（因为蔬菜水份较多，炒熟了 ，去掉汤汁，烤的时候不会出很多水，不然面饼会有些湿。）

步骤 8

在饼胚上刷一层酱，（蕃茄酱，披萨酱或是黑胡椒酱。。）自己喜欢的口味即可。

步骤 9

芝士适量 根据自己口味 ，铺上一层

步骤 10

铺满芝士后的样子🍃

步骤 11

入烤箱，上下火，200摄氏度，25分钟。烤10分钟后要注意观察，上色后即可盖上锡纸，继续烤。

鲜虾彩椒披萨🍕的小贴士

1，和面时用水量，要根据面粉吸水性自行调整。面团稍微软一些，便于后期做饼胚。加入油后要是太粘手，可以加点面粉。 2，选择自己喜欢的酱 ，刷一次在饼胚上 3，蔬菜肉类先炒一下，去除水份。

菜谱创建时间：2020-02-26 18:44:05