香菇卤肉卤蛋

作者： 吉祥三宝妈妈私厨

用料

• 鸡蛋 4个
• 五花肉 1000克
• 老抽 1勺
• 香菇 6朵
• 白糖 30克
• 香叶 2片
• 盐 3克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4个
• 料酒 3勺
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 腐乳 2块

香菇卤肉卤蛋的做法步骤

步骤 1

香菇卤肉卤蛋 1.干香菇（必须干的泡发，味道才正），温水泡发2小时 2.随便什么猪肉，五花肉，前腿肉，后退肉（必须得有皮，有少量肥的），切大块，开水加料酒，姜片焯水 3.热锅，放油，肉冰糖炒糖色 4.放葱段，姜片，蒜瓣5粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，香叶，草果，料酒腐乳一块，把泡好的香菇和香菇水一同放肉里炖 4.煮鸡蛋4-5个，熟了后，用刀把蛋竖着切几刀，方便炖的时候入味儿 5.肉小火慢慢炖1小时，加煮好的鸡蛋，再炖一个小时 6最后20分钟根据肉汤再加盐，开大火，收汤汁至浓稠，出锅！

菜谱创建时间：2020-02-26 14:35:48