自种蒜苗炒红薯粉坨坨

作者： 珞霞小苑

去年婆婆给了一袋自己做的红薯粉，一直忘记吃了，前段时间种的蒜苗长起来了，剪了一把蒜苗炒着吃，一盘吃光光。

用料

• 红薯粉 适量
• 蒜苗 适量
• 盐 1勺
• 生抽 1-2勺

自种蒜苗炒红薯粉坨坨的做法步骤

步骤 1

蒜苗长得有点凌乱，赶紧弄了吃。

步骤 2

蒜苗洗净切小段。

步骤 3

碗中倒入适量红薯粉和清水，搅拌均匀，粉不要太多，搅拌至无小颗粒就行了。

步骤 4

开小火，把红薯粉液体倒入锅中，用筷子快速搅拌至一团。（搅拌速度要快一些，火不能太大容易糊锅）

步骤 5

装出来放凉后切小块。

步骤 6

锅中放少许油，油热后放入红薯坨坨，中火煎一会，再翻炒片刻。

步骤 7

加少许清水、1勺盐、2勺生抽盖上锅盖大火焖3-5分钟，白色部分会慢慢消失变色。

步骤 8

加入蒜苗。

步骤 9

翻炒均匀。

步骤 10

关火。

步骤 11

装盘。

自种蒜苗炒红薯粉坨坨的小贴士

前面搅拌成团的时候会有点白色没关系，在后面油煎、翻炒、焖煮的过程中会慢慢变成好看的颜色。

菜谱创建时间：2020-02-26 01:29:33