日式生吐司

作者： sweetlifeme

湖北封闭一个月了，暂停的时间，生死隔离之后，可能我们会更爱那个鲜活的生命…

用料

• 高筋面粉 250克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 140克
• 砂糖 10克
• 盐 3克
• 安琪半干酵母 3克
• 蜂蜜 30克
• 黄油 20克

日式生吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料混合均匀，揉到光滑，

步骤 2

加入黄油，揉到完全阶段，有手套膜

步骤 3

28度，发酵2小时左右，1.5-2倍大

步骤 4

排气整形，松弛15分钟，按照吐司常规做法卷好，放入模具二次发酵，35度，1小时，八分满，模具使用的为13*13cm，

步骤 5

180度15分钟，接着160度15分钟

步骤 6

口感非常好，

步骤 7

步骤很简略，只为了记录方子，

菜谱创建时间：2020-02-25 20:43:28