素水饺

作者： 珍艺

好吃不过饺子🥟

用料

• 鸡蛋 5个
• 韭菜 一小把
• 面粉 适量
• 木耳 一小把
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 虾皮 一小把（可以用鲜虾）

素水饺的做法步骤

步骤 1

新鲜韭菜择好洗净待用

步骤 2

木耳泡发好后一定要用开水焯一下，然后剁碎备用；鸡蛋炒碎备用；虾皮洗一下后也用油炒一下备用。

步骤 3

拌匀

步骤 4

加入切好的韭菜后先加入香油，咸盐后加，加早了后出水。并且是先放香油后放盐，油把切碎的韭菜裹住了，像是加了个保护膜一样。再就是因为虾皮本身是咸的所以盐要根据自己口味少放。

步骤 5

拌匀

步骤 6

拌馅前就已把面和好省着了，忘记拍照了。压皮、包馅儿，开水下锅煮，因为皮薄馅熟，开一个滚儿就可以捞出了。

步骤 7

完活！

素水饺的小贴士

春天宜吃韭菜，有助于生发阳气！水饺里有菜、蛋、木耳，这样子就一下子把碳水化合物、蛋白质、维生素、缮食纤维全齐活了，又有营养，又好消化，大家做起来吧！

菜谱创建时间：2020-02-25 20:31:40